A casa, que já virou ponto de encontro entre os cariocas, apresenta novo menu assinado pelo chef Pierre Landry
Na quadra
da praia de Ipanema, em meio a silenciosa rua Paul Redfern, uma casa causa um
burburinho que agita o bairro. É o Flashback, que mescla excelente
gastronomia, coquetelaria arrojada e música, colecionando clientes em busca de
diversão.
Com decoração
elegante e inspirada na música - assim como o nome do local -, apresenta
suas paredes repletas de vinis clássicos e quadros de grandes artistas que
fizeram sucesso a partir da década de 60, como Beatles, Rolling
Stones, Bob Dylan, entre outros.
O primeiro
andar do casarão é dedicado aos clientes que curtem uma boa gastronomia de
restaurante. Com forte influência francesa, o menu, assinado pelo chef Pierre
Laudry, foi reformulado há pouco tempo, inspirado em pratos tradicionais. Pierre, que apresenta uma notória carreira após passar pelas cozinhas do
Laguiole, Paris (Casa Julieta de Serpa) e Depósito Gourmet.
Vale experimentar o Tornedor de Namorado confitado,
que é cozido lentamente no azeite de oliva, temperado com ervas, acompanhado de
espuma de batata baroa e ovas de salmão (R$ 82)
ou, o clássico Steak aux
poivre, bife de chorizo coberto com pimentas brancas e pretas, acompanhado
de batatas Asterix salteadas com ervas frescas (R$ 89).
O Amor em Paris é a
sobremesa perfeita para fechar o circuito, uma versão francesa do Romeu e
Julieta com biscuit crocante amanteigado, sorvete de queijo e
calda quente de goiabada (R$ 29).
Para
incrementar o jantar, um tablet, que fica à disposição dos
clientes e permite que seja realizada a seleção vídeo-musical exibida nos
telões. Michael Jackson, Elvis e Amy Winehouse estão entre os músicos mais
pedidos.
Subindo as
escadas, chega a hora de aumentar o volume do som e animar ainda mais a noite,
com música ao vivo ou o VDJ Juliano Lessa, que toca os clássicos “old school”
até os sucessos dos anos 90. Para fazer um evento descontraído, celebrar o
aniversário ou reunir os amigos, a aposta é certeira. O menu do segundo andar é
dedicado as comidinhas “finger food” e aos drinques exclusivos criados
pelo chefe de bar Pedro Henrique Souza (ex Aprazível).
A carta de vinhos é uma atração
à parte. Enxuta e bem formulada pelas mãos da sommelier Elisabete
Campos, que desempenhou a mesma função no Lorenzo Bistrô por sete anos, são
oferecidos cerca de 60 rótulos, entre seleções italianas, francesas, chilenas,
e outras.
Flashback:
Rua Paul Redfern, 33 -
Ipanema
Tel: (21) 2274 7657
Horário de funcionamento: De 3ª
e 4ª das 19:00 às 00:30 / 5ª , até 01:30/ 6ª e sábado das 19:00 às 02:30.
Capacidade: 100 lugares
Formas de pagamento: todos os cartões
de débito e crédito, Lelo, Sodexo e VR.
Wifi: sim
Dê Toledo
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